POTIRON AUX CREVETTES

Parce que c'est la saison des potirons, on s'est dit qu'on pourrait partager avec nos amis une recette qui n'est pas la soupe, ni la tarte au potiron. Mais c'est avec du potiron quand même!

Nous l'avons essayé pour la première fois lors d'une fête d'anniversaire de mariage. Comme nous n'avons pas du tout la peur du ridicule ou peur de rater une recette jamais faite et en plus pour une cinquantaine de personnes, nous nous sommes lancées. Comme il s'est avéré impossible de faire cuire au four une énorme quantité de potirons entiers, nous l'avons faite dans deux grands faitouts. Mais nous vous recommandons de faire cette recette DANS le potiron. Le gain en saveur et en arômes est notable...

La voilà :

Potiron aux crevettes

(Brésil)

Cette recette est devenue presque traditionnelle au Brésil. L’association du potiron avec des fruits de mer est délicieuse et originale

50 ' de préparation et cuisson

1 potiron moyen (2 à 3 kg)

400 gr de crevettes décortiquées

2 tasses de sauce tomate

2 tasses de fromage de tomme de montagne frais ou un petit reblochon

1 oignon haché

3 c. à soupe d’huile d’olive

1/2 tasse de persil haché

2 c. à soupe de sauce piment

sel, poivre

Laver le potiron, couper un couvercle dans la partie supérieure. Retirer les graines et les fibres. Envelopper le potiron dans du papier aluminium et le mettre dans une grande casserole avec 1 litre d’eau. Cuire 30' ou jusqu’à ce qu’il soit tendre.

Faites chauffer 2 c.à soupe d'huile d’olive dans une casserole et y faire dorer l’oignon. Ajouter la sauce tomate, le fromage, le piment et laisser cuire 5'. Ajouter les crevettes et prolonger la cuisson encore 5'(si elles sont déjà cuites, les ajouter à la fin).

Incorporer le mélange dans le potiron. Badigeonner la peau du potiron avec le reste de l'huile, couvrir avec le couvercle, l’envelopper avec du papier aluminium, le poser dans un plat et cuire à four moyen 20 minutes. Sortir du four et servir aussitôt avec du riz blanc.