Pour reprendre la chose, ou les choses, je souhaite à tout le monde une très bonne année!!! Cette période de fêtes paraît très longue . J'ai fait beaucoup des "Bizcochos Negros", ou des gâteaux noirs, que, à vrai dire ils ne sont pas noirs. Ils sont dorés, parfumés et un délice avec du thé, du café, seul et même avec du foie gras. Voilà. La recette? Vous pouvez la trouver dans le site

www.lafrancolatina.com

Nous avons une section là-bas et nous y avons publié la recette du gâteau noir. Je vous dirige vers le site parce qu'il est important de le divulguer auprès de nos lecteurs.

Je voudrais commencer l'année avec des choses simples, comme les jus de fruits qui me manquent énormément ici. Mais nous avons maintenant des fruits de toutes origines et en faire des jus c'est possible. Pas tous les jours, parce que ça coûte cher, mais de temps en temps, pour "matar a saudade" ou satisfaire l'envie de ces fruits si colorés et savoureux.

La mode les appelle des "smoothies", à la façon anglo-saxonne. Nous, nous les appelons simplement des "vitamines". Peut-être parce que ces jus sont faits avec les fruits frais, coupés au moment de les mixer ou centrifuger. Des vraies vitamines naturelles, non?

Il y a une "vitamine" que je préfère entre beaucoup d'autres : c'est celle faite avec de la papaye et avec du jus d'orange fraîchement pressé. C'est tout!! Au petit-déjeuner, c'est extra! Comment la faire ?Il faut avoir une papaye mûre à point. Vérifiez si elle n'est pas cabossée, ou molle. Elle doit être ferme et avec la peau jaune foncé et l'intérieur couleur saumon foncé. Verte, elle est verte et ne sert pas à faire des "vitamines" et quelques oranges.

Bon, 1 papaye mûre a point

4 ou 5 oranges à jus

Ouvrir la papaye, enlever les pépins avec une cuillère et ensuite peler le fruit et le couper en cubes.

Extraire le jus des oranges et ajouter aux cubes de papaye dans le bol du mixer ou blender.(Je préfère le blender.

Mixer les fruits pour environ une minute. C'est prêt!

Si les fruits sortent du frigo, vous n'aurez pas besoin d'y mettre des glaçons. Au naturel c'est meilleur.Parfois, je fais une variante de cette "vitamine" en ajoutant une carotte crue dans le bol du blender.

N'oubliez pas une chose: Gâteau de mère... ne fais pas grossir!!!(pour Maricotinha)